Salteado de guisantes con bacon, cebolla y huevo poché

21 Mar 2024

¡Descubre nuestra exquisita receta de salteado de guisantes con bacon, cebolla y huevo poché! Deléitate con esta combinación de sabores y disfruta de una comida saludable y reconfortante. Perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes (para 2 personas)

250g de guisantes frescos o congelados
150g de bacon, cortado en trozos pequeños
1 cebolla mediana, cortada en juliana
2 huevos
2 dientes de ajo, picados finamente
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina

Guisantes: saciantes y llenos de proteína.

Los guisantes son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los hace ideales para mantener la saciedad y favorecer la salud digestiva.

Preparación de la receta

Si estás usando guisantes frescos, retira los guisantes de las vainas. Si son congelados, descongélalos según las instrucciones del paquete.
Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego escúrrelos y reserva.
Calienta un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el bacon y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Llena una cacerola grande con agua y añade una pizca de sal. Llévala a ebullición y luego reduce el fuego para que el agua esté a fuego lento.
Rompe el huevo uno por uno en una taza pequeña o plato. Luego, con un movimiento suave, desliza cada huevo con cuidado en el agua caliente. Cocina los huevos durante unos 3-4 minutos para obtener una yema líquida.
Una vez que la cebolla esté suave y transparente, agrega los guisantes cocidos a la sartén con el bacon y la cebolla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y calentar los guisantes.
Con una espumadera, retire cuidadosamente los huevos poché del agua y colóquelos sobre el salteado de guisantes.
Espolvorea con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

más recetas

Brochetas de pollo, piña y pimiento tricolor

Prepara unas ricas brochetas de pollo, piña y pimiento tricolor. Una receta saludable y llena de proteína. Descubre este delicioso equilibrio dulce-salado. ¡Irresistibles!

Tartar de atún con mayonesa trufada

¡Sube de nivel tu cena con nuestro tartar de atún! Atún fresco, pistachos crujientes, cebolla, un toque cítrico de lima y una base de pepinillos ...

Poke Bowl Mediterráneo

¡Bienvenidos a esta transformación de un plato típico de Hawái, Poke Bowl Mediterráneo! En él vas a encontrar la misma fórmula pero con alimentos de nuestra tierra. ¿Estáis preparados?

Tostadas de primavera con queso camembert y fresas

¡Disfruta de estas exquisitas tostadas de primavera con queso camembert y fresas. Una combinación irresistible de sabores frescos y cremosos en cada bocado. ¡Perfectas para ...

Ensalada tropical con mayonesa de cereza

¡Disfruta de nuestra Ensalada tropical de cereza, nuez y mango con mayonesa de cereza! Una explosión de sabores tropicales con cerezas jugosas, mango maduro y ...