Ingredientes
- 5 Huevos de codorniz
- 1 Berenjena
- Daditos de jamón ibérico
- 1 Pan rústico de hamburguesa
- 1 Olivada. Paté de oliva verde Arbequina
- Aceite de oliva Virgen Extra Arbequina
- 1 Boniato
- Sal
- Orégano
El toque especial de la olivada
La olivada le da un toque muy característico a esta receta con huevos de codorniz, berenjena y jamón ibérico. Ingredientes buenísimos y de toda la vida en una receta original y muy atractiva. Aquí una propuesta fácil y mágica para innovar en la mesa.
Preparación
- Cortamos el pan rústico de hamburguesa por la mitad.
- Untamos el pan con la olivada Arbequina.
- Ponemos un poco aceite de oliva Virgen Extra Arbequina en una sartén a fuego medio-alto.
- Cortamos la berenjena a lonchas y la cocinaremos vuelta y vuelta.
- Freímos los 5 huevos de codorniz.
- Cogemos el pan y disponemos primera capa de las lonchas de berenjena.
- Seguimos colocando los 5 huevos fritos de codorniz.
- Añadimos los daditos de jamón Ibérico por encima de los huevos de codorniz.
- Podéis cocinar una tiras de boniato fritas o al horno para acompañar salpimentadas con sal y orégano.