Burritos de ternera con chilli y queso cheddar

Espectacular receta de burritos de ternera con chili y queso cheddar. ¡Pon a prueba tu paladar con el picante del chili!

Ingredientes (para 2 personas)

• 500 gramos de carne picada de vaca
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 200 gramos de queso cheddar rallado
• 2 tomates medianos
• 2 chiles rojos picantes
• 8 tortillas de trigo para burrito
• Sal y pimienta al gusto
• 1 boniato
• Salsa picante “Quim va Parir”
• Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina

¿Cómo se mide el grado de picante de los alimentos?

Sabías que la escala Scoville mide el picante en chiles? El jalapeño ronda 2500-8000 unidades, ¡pero el Carolina Reaper supera 2.2 millones!

Preparación de la receta

1. Corta los pimientos, los chiles picantes y los tomates en cubos pequeños.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina. Agrega los pimientos y los chiles y saltéalos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade la carne picada de ternera y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada y completamente cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta las tortillas de trigo en una sartén durante unos segundos para que sean más fáciles de manipular.
5. Coloca una porción de la carne cocida en el centro de cada tortilla.
6. Añade una porción de los pimientos salteados y los cubos de tomate sobre la carne.
7. Espolvorea queso cheddar rallado sobre los ingredientes en cada tortilla.
8. Dobla los bordes laterales de la tortilla hacia adentro y luego enrolla la tortilla desde la parte inferior, asegurándote de que los ingredientes queden bien contenidos dentro.
9. Puedes servir los burritos así o, si prefieres, calentarlos en una sartén o en el horno para derretir el queso.
10. También podéis cocinar una tiras de boniato fritas o al horno para acompañar salpimentadas con sal y orégano.