Brochetas de pollo, piña y pimiento tricolor

Prepara unas ricas brochetas de pollo, piña y pimiento tricolor. Una receta saludable y llena de proteína. Descubre este delicioso equilibrio dulce-salado. ¡Irresistibles!

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 1 piña, pelada y cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
• 1 taza de tomates cherry
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Palillos para brochetas
• Salsa Teriyaki
• 1 lima
• Semillas de sésamo
• Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina

Las brochetas y los kebabs, parecidos razonables.

Las brochetas tienen sus orígenes en la cocina antigua de Persia, donde se conocían como “shish kebab”. Originalmente, consistían en trozos de carne asados en espetones sobre fuego abierto. Con el tiempo, esta técnica se extendió por diversas culturas, adoptando ingredientes y sabores locales en todo el mundo.

Preparación de la receta

Preparar las brochetas:

1. En un tazón grande, mezcla los cubos de pollo con 2 cucharadas de la salsa Teriyaki enfriada. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
3. Ensarta los cubos de pollo, piña, pimientos de colores, cebolla morada y tomates cherry en los palillos para brochetas, alternando los ingredientes.
4. Pincela las brochetas con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina y sazona con sal y pimienta al gusto.

1. Cocinar las brochetas:
2. Asa las brochetas en la parrilla o sartén, girándolas ocasionalmente y pincelándolas con la salsa Teriyaki restante, hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 10-12 minutos.