Cassoleta de pop amb verdures

Espectacular recepta de cassoleta de pop amb verdures. Per als amants del mar, avui venim amb aquesta recepta deliciosa d’un dels seus millors àpats.

Ingredients (per a 2 persones)

• 4 Potes de pop cuit
• 100 g Tirabecs
• 100 g Pastanaga
• 100 g Patates petites
• 5 Tomàquets Cherry vermells
• 1 Panotxa de blat
• 1 Llimona
• Oli d’oliva Verge Extra Arbequina
• Sal
• Julivert
• Germinats

El pop, un aliat per combatre els virus hivernals.

El pop és un marisc que es distingeix pel seu alt nivell de zinc, que és un mineral que ajuda al manteniment del sistema immunològic. I és per això que és recomanada la seva ingesta durant aquests mesos de l’any.

Preparació

1. Escalfeu una paella amb un raig d’Oli d’oliva Verge Extra Arbequina
2. Peleu la pastanaga i talleu-la a rodanxes.
3. Renteu bé els tirabecs i els hi talleu les puntes de banda i banda.
4. Talleu 5 rodanxes de la panotxa de blat.
5. Peleu les patates petites i talleu-les a daus.
6. Talleu les potes de pop (prèviament bullit) a trossos de 2-3 centímetres i afegiu-los a la paella.
7. Quan tingueu la paella calenta, saltejarem el pop fins que quedi daurat. Després el deixarem reposar a banda.
8. Seguidament, a la mateixa paella, abocarem tots els vegetals i repetirem el procés.
9. Finalment, hi afegirem el pop i ho barrejarem amb la resta de vegetals.
10. Emplatarem el saltat i hi afegirem una mica de pebre vermell picant, una mica de julivert, uns germinats i un raig de llimona acabada d’esprémer.