Ingredients
- 5 Ous de guatlla
- 1 Albergínia
- Dauets de pernil ibèric
- 1 Pa rústic d’hamburguesa
- 1 Olivada. Pasta d’oliva verda Arbequina
- Oli d’oliva Verge Extra Arbequina
- 1 Moniato
- Sal
- Orenga
El toc especial de l’olivada
L’olivada li dona un toc molt característic a aquesta recepta amb ous de guatlla, albergínia i pernil ibèric. Ingredients boníssims i de tota la vida en una recepta original i molt atractiva. Aquí una proposta fàcil i màgica per innovar a taula.
Preparació
- Tallem el pa rústic d’hamburguesa per la meitat.
- Untem el pa amb l’olivada Arbequina.
- Posem una mica oli d’oliva Verge Extra Arbequina en una paella a foc mig-alt.
- Tallem l’albergínia a rodanxes i la cuinarem volta i volta.
- Fregirem els 5 ous de guatlla.
- Agafem el pa i disposem primera capa de les rodanxes d’albergínia.
- Continuem col·locant els 5 ous ferrats de guatlla.
- Afegim els dauets de pernil Ibèric per sobre dels ous de guatlla.
- Podeu cuinar unes tires de moniato fregides o al forn com a acompanyament salpebrant-les amb sal i orenga.