Burritos de vedella amb xili i formatge cheddar

Espectacular recepta de burritos de vedella amb chili i formatge cheddar. Posa prova el teu paladar amb el picant del chili!

Ingredients (per a 2 persones)

• 500 grams de carn picada de vedella
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot groc
• 1 pebrot verd
• 200 grams de formatge Cheddar ratllat
• 2 tomàquets mitjans
• 2 xilis vermells picants
• 8 tortilles de blat per a burritos
• Sal i pebre al gust
• 1 moniato
• Salsa picant “Quim va Parir”
• Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina

Com es mesura el grau de picantor dels aliments?

Sabies que l’escala Scoville mesura el picantor dels pebrots? El jalapeño ronda les 2500-8000 unitats, però el Carolina Reaper supera els 2,2 milions!

Preparació de la recepta

1. Tallar els pebrots, els xilis picants i els tomàquets en trossos petits.
2. En una paella gran a foc mitjà, escalfar una mica d’Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina. Afegir els pebrots i els xilis i sofregir-los durant uns minuts fins que estiguin tendres. Treure del foc i reservar.
3. A la mateixa paella, afegir una mica més d’oli si és necessari. Afegir la carn picada de vedella i coure a foc mitjà-alt fins que estigui daurada i completament cuita. Condimentar amb sal i pebre al gust.
4. Escalfar les tortilles de blat en una paella durant uns segons perquè siguin més fàcils de manipular.
5. Col·locar una porció de la carn cuinada al centre de cada tortilla.
6. Afegir una porció dels pebrots sofregits i els trossos de tomàquet sobre la carn.
7. Espolvorejar formatge cheddar ratllat sobre els ingredients a cada tortilla.
8. Doblegar els costats de la tortilla cap a dins i després enrolleu la tortilla des de la part inferior, assegurant-vos que els ingredients quedin ben tancats a l’interior.
9. Podeu servir els burritos així o, si ho preferiu, escalfar-los en una paella o al forn per fondre el formatge.
10. També podeu cuinar tires de albergínia fregides o al forn per acompanyar-les, salpebrades amb sal i orenga.