Arròs al forn amb ploma ibèrica i bolets

Arròs al forn amb ploma Ibèrica i bolets: Un festí de sabors exquisits!

Ingredients (per a 2 persones)

• 400 grams de ploma ibèrica
• 2 tasses d’arròs
• 200 grams de bolets
• 1 ceba picada
• Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina
• 3 grans d’all picats
• 1 pebrot vermell tallat en trossos petits
• 1 llauna de tomàquet triturat (400 grams)
• 4 tasses de brou de pollastre o de verdures
• Sal i pebre al gust
• Espècies al gust (pebre roig, romaní, farigola, etc.)

Harmonia culinària: ploma ibèrica i bolets

La fusió entre la ploma ibèrica i els bolets crea una simfonia culinària: la textura sedosa de la carn s’enriqueix amb el sabor terrós i profund dels bolets.

Preparació de la recepta

1. Precalfa el forn a 180 °C.
2. Talla la ploma ibèrica en trossos mitjans i assaona amb sal, pebre i espècies al gust.
3. Neteja els bolets i talla’ls en trossets en el cas que siguin massa grans.
4. En una paella gran, escalfa una mica d’oli d’oliva a foc mig-alt i daura la ploma ibèrica per tots costats. Retira la carn i reserva.
5. A la mateixa paella, agrega una mica més d’oli si és necessari i salta la ceba, l’all i el pebrot vermell fins que estiguin tendres.
6. Afegeix els bolets i salteja’ls durant uns minuts fins que estiguin daurats.
7. Incorpora l’arròs i mescla bé amb els ingredients a la paella durant un parell de minuts.
8. Agrega el tomàquet triturat, el brou de pollastre o verdures, i mescla tot. Porta a ebullició i cuina durant uns 10 minuts.
9. Transfereix la mescla a una safata per a forn. Col·loca els trossos de ploma ibèrica per sobre de l’arròs.
10. Cobreix la safata amb paper d’alumini i enforna durant 20-25 minuts, o fins que l’arròs estigui bullit i el líquid s’hagi absorbit.