Moniato farcit amb pollastre al curri i formatge gratinat

Moniato farcit amb pollastre al curri i formatge gratinat, un festí cremós i especiat a cada mos.

Ingredients (per 2 persones)

• 4 moniatos mitjans.
• 2 pits de pollastre, cuits i esmicolats.
• 1 ceba, picada.
• 2 grans d’all, picades.
• 1 moniato gran, pelat i tallat a cubs.
• 1 tassa de formatge ratllat (cheddar o mozzarella).
• 1/4 tassa de llet.
• 2 cullerades de mantega.
• 2 cullerades de farina.
• 2 culleradetes de pasta de curri.
• 1 culleradeta de cúrcuma en pols.
• 1 culleradeta de comí en pols.
• 1 culleradeta de gingebre fresc, ratllat.
• Sal i pebre al gust.
• Julivert
• Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina

Producte estrella de temporada!

Sabies que… El moniato és ric en fibra i antioxidants i promou la salut ocular, enforteix el sistema immunitari i regula el sucre a la sang, sent una opció nutritiva i deliciosa?

Preparació de la recepta

1. Preescalfeu el forn a 200 °C.
2. Renteu els moniatos i punxeu-los amb una forquilla. Enforna’ls durant aproximadament 45-60 minuts o fins que estiguin tendres.
3. Mentre els moniatos s’enfornen, en una paella, escalfa Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina a foc mitjà. Afegeix-hi la ceba i l’all fins que estiguin daurats.
4. Afegeix el moniato tallat a cubs i cuina fins que comenci a estovar-se.
5. Incorpora el pollastre esmicola. Cuina fins que el pollastre s’escalfi.
6. En una altra paella, fon la mantega a foc mitjà. Afegeix la farina i remena per fer un roux.
7. Aboca la llet gradualment al roux, remenant constantment fins que espesseixi.
8. Afegeix la pasta de curri, cúrcuma, comí i gingebre al roux. Remena bé.
9. Combina la barreja de curri amb el pollastre. Afegeix sal, pebre i julivert al gust.
10. Talla els moniatos per la meitat i pressiona lleugerament els extrems cap al centre. Omple’ls amb la barreja de pollastre i curri.
11. Empolvora formatge ratllat sobre cada moniato farcit.
12. Torna a enfornar per 10-15 minuts o fins que el formatge es fongui i gratini.
13. Ja tens la teva recepta a punt per servir.