Arroz al horno con pluma Ibérica y setas

Arroz al horno con pluma Ibérica y setas: ¡Un festín de sabores exquisitos!

Ingredientes (para 2 personas)

• 400 gramos de pluma ibérica
• 2 tazas de arroz
• 200 gramos de setas
• 1 cebolla picada
• Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
• 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
• 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (pimentón, romero, tomillo, etc.)

Armonía culinaria: pluma Ibérica y setas

La fusión entre la pluma ibérica y las setas crea una sinfonía culinaria: la textura sedosa de la carne se enriquece con el sabor terroso y profundo de las setas.

Preparación de la receta

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la pluma ibérica en trozos medianos y sazona con sal, pimienta y especias al gusto.
3. Limpia las setas y córtalas en trozos si son muy grandes.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la pluma ibérica por todos lados. Retira la carne y reserva.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
6. Añade las setas y saltea durante unos minutos hasta que estén doradas.
7. Incorpora el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la sartén durante un par de minutos.
8. Agrega el tomate triturado, el caldo de pollo o verduras, y mezcla todo. Lleva a ebullición y cocina durante unos 10 minutos.
9. Transfiere la mezcla a una bandeja para horno. Coloca los trozos de pluma ibérica por encima del arroz.
10. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.