Cazuela de pulpo con verduras

Espectacular receta de cazuela de pulpo con verduras.

Para los amantes del mar, hoy venimos con esta deliciosa receta, de uno de sus mejores manjares. 

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 Patas de pulpo cocido
• 100 g Tirabeques
• 100 g Zanahoria
• 100 g Patatas pequeñas
• 1 Mazorca de trigo
• 5 Tomates Cherry rojos
• 1 Limón
• Aceite de oliva Virgen Extra Arbequina
• Sal
• Perejil
• Germinados

El pulpo, un aliado para combatir los virus invernales

El pulpo es un marisco que se distingue por su alto nivel de zinc, que es un mineral que ayuda al mantenimiento del sistema inmunológico. Y es por eso que es recomendada su ingesta durante estos meses del año.

Preparación del pulpo

1. Calentar una sartén con un chorrito de Aceite de oliva Virgen Extra Arbequina.
2. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.
3. Lavar bien los tirabeques y cortar las puntas de ambos lados.
4. Pelar las patatas pequeñas y cortarlas en dados.
5. Cortaremos la mazorca de trigo a rodajas.
6. Cortar las patas de pulpo (previamente hervido) en trozos de 2-3 centímetros y añadirlos a la sartén.
7. Cuando tenga la sartén caliente, saltearemos el pulpo hasta que quede dorado. Después le dejaremos reposar aparte.
8. Seguidamente, en la misma sartén, verteremos todos los vegetales y repetiremos el proceso.
9. Por último, añadiremos el pulpo y lo mezclaremos con el resto de vegetales.
10. Emplataremos el salteado y añadiremos un poco de pimienta roja picante, un poco de perejil, unos germinados y un chorrito de limón recién exprimido.